平素、当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
過日、当店において、食材アレルギーへの対応不十分により、
お客様に多大なご迷惑をおかけしてしまいました。
事前に情報をいただいていたにもかかわらず、十全な食事のご提供ができず、
お客様につらい思いをさせてしまい、心よりお詫びを申し上げます。
申し訳ございませんでした。
決して繰り返すことのないよう深く反省するとともに、
今後の対応を精査し、より真摯にお客様へのサービスに努める所存でございます。
食材アレルギーに関しましては、
事前に情報をいただき、ご来店前に再度確認の作業をしてまいりましたが、
重ねて、使用しているソース・出し汁・調味料・煮込む際のかくし味まで、
予約受け～調理～サービスの全スタッフが共有し、
複数の目でチェックしていくことを心がけたいと思います。
また、今回のような事態における対応の不備など、
当店の危機管理の甘さも痛感し、
今後の改善点に多々気づかされることにもなりました。
至らないところがまだまだ多いわたくしたちではございますが、
足を運んでいただくお客様にご満足いただけるよう精進してまいりますので、
今後とも、お引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。
2024年5月17日 赤坂 津つ井
